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好吃简单酱香饼

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圈阿爱吃鱼

好好待在家,没事不出门。为了疫情防控胜利!面粉我又来了~感到自己在嚯嚯面粉的蹊径上又提高了一步~

用料

豆瓣酱

2勺

黄豆酱

1勺

孜然粉

1勺

辣椒粉

2勺

芝麻

10克

面粉

350克

白糖

10克

4瓣

温水

1碗

100克

1根

蚝油

1勺

好吃简单酱喷鼻饼的做法

来来来,食材摆出来~食友们自个儿看哈~

揉面团,我本日才感想熏染到揉面真是件神奇的事。边倒温水边揉面,会很黏,但手上抹油真的超级有用,信我你就对了。面团要软会影响口感。揉完用保鲜膜挡住晾左右。

做油酥,这个真是精髓啊,毫不能缺少!!!你做的时刻就会发明。摊饼的时刻他会蓬起来。油和面粉1:1黄金比例就欧了,搅拌平均。

炒酱料。先爆喷鼻葱蒜末→加豆瓣酱,黄豆酱,孜然粉,蚝油,细砂糖等都倒进去→加水,再煮一下,成为稀状就行咯。

酱料好啦,喷鼻喷喷哒很诱人。

开始关键一步。案板上刷油,记着必然不然会黏面粉。1.取一坨,用擀面杖擀薄一点,2.刷油酥,3.刷好卷起来,再卷成为一坨便便的样子,接口放下面。4.再擀平。你会发明面皮里面有点空心的赶脚,便是油酥得感化。

小火锅里刷少量油。一壁饼大年夜概1分半钟,翻面后摊好就刷酱,撒芝麻,撒葱。再煎半分钟让酱料跟着高温越发入味。

都出锅咯,叠在一路切好。

开吃。不是我吹啊,各位食友,真的和我在外貌买的味道差不多,而且我感觉更有嚼劲。

小贴士

假如大年夜家想吃嘎嘣脆的就多摊一会饼,然后酱料不建议刷太多,会有点点咸。我的酱料有点多讲真。然则不阴碍味道好吃好吃。饼的厚度是由你擀面的厚度抉择的,以是食友们,擀面杖下点劲

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