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5万人盛会,全球600+供应商一站式采购,餐饮年终最大展会来袭。

还有30天,难“熬”的2019年就要以前。

以前一年中国餐饮市场规模已达4.2万亿,首次冲破“四万亿”规模。

规模虽然在扩大年夜,餐饮人面对的问题却并没有削减。

面对食材上涨、外卖单量递减,若何获客留客?若何低落资源扩大年夜规模?若何打造中央厨房,实现供应链突围?这一系列的问题餐饮人还没有找到谜底。

2020年,餐饮人又该怎么干?又能把握住哪些机遇呢?

12月12-14日,在广州保利世贸博览馆将举办《第五届广州国际酒店用品及餐饮展览会》,跨越66000平方米的8大年夜展厅,成为5年来规模最大年夜搜罗最广展会。此中涵盖海内外600家+优质展商供您一站式采购,两场餐饮行业精英高峰论坛,集结浩繁餐饮大年夜佬探究“未来酒店餐饮的成长趋势”以及“中央厨房新常态下的立异扶植与成长”,更有近10+杰出活动和赛事,异彩纷呈不容错过!

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本次展会由上海博华国际展览有限公司主理,并由天下中餐业联合会与广东酒店业协会联合主理,同期还将举办广州国际高端食物与饮料博览会、 广州国际茶饮咖啡美食节,设立特色专区,此中包孕第六届众联中央厨房杰作集成区和第五届众山联合餐饮包装专区。

这次将吸引跨越50000名专业不雅众参预不雅展!为什么能够吸引如斯多的人一路共襄盛会呢?下面,就跟随小编一路看一下,这次展会有哪些值得餐饮老板们打卡的来由吧!

亮点一:

2场论坛聚焦行业,

中央厨房扶植+酒店餐饮新趋势尽收眼底

作为中国酒店餐饮行业风向标的展会HOTELEX始终关注中国餐饮业成长动态,本次在HOTELEX广州展,共设置了2场聚焦中央厨房扶植和酒店餐饮新动态的论坛,从最新的行业趋势和实战角度,剖析行业痛点,办理餐饮老板们此刻及将来要面临的难题,真正拨开迷雾,做餐饮人未来的灯塔和指南针。

1)酒店餐饮立异成长论坛—解读未来酒店餐饮走向何方?

“做酒店餐饮太难了!”

5星级菜肴,登位羹汤,季节果盘,还有茶饮与米饭,高性价比的套餐,配上办事优质、优雅的星级酒店情况,仍然无法让顾客走进酒店就餐。

“贵”、“不好吃”,彷佛已经成为顾客对酒店餐饮无法突破的固有不雅念,到底若何才能突围破局?未来的酒店餐饮到底该怎么做?

在本次HOTELEX广州展时代,HOTELEX将联袂中国饭铺协会酒店星厨委员会,举办酒店餐饮立异成长论坛,约请行业精英大年夜咖如上海王宝和大年夜酒店有限公司副总经理邬天侠合营探究《将老字号品牌与互联网交融从新驱动、立异求索,顺应市场新常态》。浙江君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖讲述《度假型酒店餐饮成长趋势》;

上海银星皇冠假日酒店中餐行政总厨沈巍分享其《酒店星厨的自我创造》;点都德饮食有限公司出品总监,“天下粤菜厨王”黄灼烁谈一谈《粤式点心的传承与立异》。

重量级大年夜咖聚焦2019HOTELEX广州展

(排名不分先后)

主题:将老字号品牌与互联网交融从新驱动、立异求索,顺应市场新常态

邬天侠

上海王宝和大年夜酒店有限公司 副总经理

邬天侠女士现为上海王宝和大年夜酒店有限公司副总经理,认真五星级上海大年夜酒店及四星级王宝和大年夜酒店的餐饮及客房运营。从事酒店行业近30年,曾在上海和平饭铺前台、贩卖部事情,留学澳大年夜利亚,并在Hawthorn institute of Technology进修说话。1990年返国后在上海王宝和大年夜酒店担负前厅部经理。在分管二家酒店运营历程中曾为王宝和大年夜酒店餐饮创造出8600万营收的历史新高;上海大年夜酒店5800万的新高。在餐饮营销上有着异常深挚的治理心得。邬天侠女士多次被上海市旅委培训中间聘为专职房务专业及餐饮专业讲师,被World Hotel聘为中国区房务专业讲师。她潜心研发对客办事变目,在酒店运营和贩卖上有自己异常专业的履历。

主题:度假型酒店餐饮成长趋势

吴俊霖

浙江君澜酒店集团 餐饮总监

中国饭铺协会酒店星厨委 主席

吴俊霖老师师承浙江省(中式烹饪)一代宗师胡忠英大年夜师,从厨32年。致力于自身烹调技巧前进的同时,经久从事菜品的推广和立异事情,凭借深挚踏实的基础功和理论功底以及敏锐的目光,结合市场需乞降科学的饮食不雅、菜品的杰作化、美不雅化、风格化及菜品烹调营养化、烹调工艺科学化,有着独特的看法和成功履历。现为君澜酒店集团(NARADA HOTEL GROUP)的餐饮总监,君澜集团旗下百余家高端品牌酒店餐饮领军者,承担着全部集团的餐饮成长筹划和调剂及运营策划。

主题:酒店星厨的自我创造

沈巍

上海银星皇冠假日酒店 中餐行政总厨

中国饭铺协会酒店星厨委 履行主席

沈巍从2009年起在上海银星皇冠假日酒店担负中餐行政总厨,至今已有10年,30年来不停从事烹饪奇迹。多年来获奖无数,曾荣获2009年台北国际厨王约请赛金厨王大年夜奖;2010年迎世博,上海旅游饭铺行业办事练习训练大年夜赛——中式烹饪主题展评一等奖;2011年荣获上海市首席技师;2012年荣获亚太厨皇会荣誉会长及国际烹饪艺术大年夜师;2012年景为中国烹饪大年夜师;2012年荣获Top50 Best Chef;2015年年度实力大年夜厨;2016年年度中国名厨新锐奖;2017年中国烹协三十周年精彩人物奖。

主题:粤式点心的传承与立异

黄灼烁

点都德饮食有限公司 出品总监

从事茶点制作20多年,拥有富厚的点心制作履历。2015年得到第二届” 南粤厨王”光荣称号,2018年担负” 美食导报广州美食节评委”,” 天下中餐名厨交流协会理事”,2018年分手得到“广东餐饮协会革新开放40周年精彩总厨”,“ 2018年十大年夜南粤餐饮功劳人物”,“2018年亚太厨皇艺术功劳人物”,“ 天下粤菜厨王” ,“2019年广州亚洲美食节中得到我最爱好的亚洲名厨”,“ 2019年中国饪烹协会金厨奖”,2019年担负“食在广州国际美食节评委”等称号。

2)中央厨房高峰论坛—未来扶植中央厨房的实操攻略

跟着中国经济转型进级成效赓续显现,中国餐饮市场大年夜众化破费及中央厨房的新建、扩建、成长出现出加速、加快的态势。

为了更好拥抱餐饮冲向5万亿期间,中央厨房的新思惟、新计谋、新模式、新技巧、新设备,等待着餐饮老板们去探索。

本次HOTELEX广州展将联合众联(中国)中央厨房钻研院、中国安然食物中央厨房钻研院举办“2019中央厨房扶植与成长高峰论坛”。论坛将聚焦中央厨房相关“新食物安然法及着实施条例”、“区块链及其食材可追溯体系”、“双厨房模式应对食物安然”以及”未来成长与盈利模式”等问题,深入探究,并引进外洋先辈案例,从可持续性角度启程,放眼未来,为亚太区餐饮业主和设备供应商供给第一手办理规划和市场动向。

重量级大年夜咖聚焦2019HOTELEX广州展

(排名不分先后)

主题:中央厨房的食物德量节制与质量包管的特征

钱 和

江南大年夜学食物学院教授、博士生导师

从事食物安然与质量节制、新食物质料与康健食物研发等方面的教授教化与钻研事情,兼江苏省食物安然标准专家、无锡市食物安然专家。曾兼任中国质量认证中间(CQC)优越农业规范(GAP)高档反省员、饲料产品高档反省员、食物安然治理体系(HACCP)高档审核员、质量治理体系(ISO9001)审核员、食物安然治理体系审核员培训西席。今主持或介入完成省部级以上科研项目20多项,共颁发科研论文300余篇(中文>200篇,SCI收录英文>100篇),出版专著/译著14部。

主题:区块链可追溯体系在中央厨房的运用

方琳

硕士钻研生,物流供应链专家

上海亦芙德供应链治理有限公司副总裁,曾任团餐天下500强企业索迪斯中国区物流总监十年、麦当劳供应商—OSI福喜物流经理二年、ZF中国投资物流经理四年、浦东机场货运公司客服经理四年,具有富厚的实践履历(如内部软件设计和SAP R3/B1实施、临盆计划、仓库治理、采购治理、供应商治理、配送治理、结算治理等),并常受邀出席各大年夜学高校及重大年夜行业峰会进行演讲、讲座。是一个极富有立异精神且乐于分享履历和不雅点的新期间女性。

主题:浅析中央厨房(工厂)食物安然问题阐发及应对之策

毛文星

硕士钻研生、众联(中国)中央厨房钻研院副院长

中国安然食物推广办公室中央厨房行业专家,颁发核心论文和专利20余项。为广大年夜中央厨房(食物工厂)客户做厂房扶植的可研阐发、筹划设计、施工治理和运营指示办事,先后为几十家企业做过相关咨询办事。系南京市栖霞区百名青年身边榜样。

亮点二:

展会面积成为5年之最,收官盛典一位难求!

看不敷!学不敷!玩不敷!

在广州等华南地区业界持续增长的市场情况下, HOTELEX广州展也延续了5年来的持续增长。

今年的展会总面积再次冲破以往展会规模,成为5年之中最大年夜规模的一次。

在满馆广州保利世贸博览馆的同时,增设H7、H8号馆,满意展商们热切的参展需求。跨越66000平方米的8大年夜展厅,搜罗了海内外600家+优质展商。再一次给我们带来意外惊喜!

亮点三:

咖啡、餐饮、烹饪、酒店用品,

六大年夜品类再细分一站式采购搜集地!

虽然市道市面上的展会很多,然则涵盖种类之多、细分更为专业的却是捉襟见肘。

作为风靡酒店餐饮行业二十九年的HOTELEX区域华南展区,HOTELEX广州展这一次没有让大年夜家失望,比拟以往,今年HOTELEX广州展展会品类细分更为专业、展出内容更富厚详细,涵盖了咖啡茶饮、餐饮设备、烹饪食材、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟等六个领域。

诸多优质展商带来业内优质、全新的展品,周全展示了饮品以及酒店餐饮业标准化、聪明化、品牌化等趋势,向导行业向质量提升、聪明办事、行业进级等偏向迈进。餐饮老板们不仅可以参不雅采购、一站式相助成交,还可以从中洞察到未来酒店餐饮成长的苗头和趋势,从中发明下一片可突围的“蓝海”市场。

亮点四:

不出广州,一次性尝遍40+举世珍馐厚味!

如何不出国门,就能够尝遍天下各地的杰作咖啡,热门茶饮,轻食小吃?

尽在全国最大年夜咖啡美食集市活动上!

终于!广州国际茶饮咖啡美食节,即将延续全国巡展现场的超高人气,重磅登岸广州!

国际茶饮咖啡美食节作为HOTELEX王牌节事活动,从上海、北京、成都再到广州,整年各地上百家单店的积极介入,现场入驻了全国及天下各地的杰作咖啡馆、结应时下热门的茶饮轻餐店。

在这里你可以看到网红产品与周边商品,同时集市也为投资人与高低游供应商搭建起商贸平台。

以是对付想要开咖啡店或者饮品店的同伙,这是一次绝对弗成错过的品鉴、进修、分享之旅,逛一次博览会,就可以同40+来自日本、美国、广州、汕头、厦门、福州、深圳、北京、上海等多地的最顶尖的咖啡、饮品、轻餐小食大年夜咖交流,真的是干货满满,仅此一家绝对弗成错过的打卡地!

亮点五:

5万人共襄美食盛宴,不雅众的专属采购地

从2015-2018年,四年间HOTELEX广州展的不雅众数量持续增添,2018年不雅众的增长达38%,人数达43000人以上。

跟着广州展在全国范围内的影响力逐年扩大年夜,估计2019年与会参不雅不雅众将跨越5万人次,而HOTELEX广州展也将为广大年夜贸易不雅众出现一场美食的贪吃盛宴。

此中不雅浩繁来自信年夜型商超、星级酒店、餐厅、快餐店、咖啡馆、烘焙店等酒店餐饮投资商、经销商、餐饮轻食加盟商、收支口经销商,这些来自全国的行业精英也将会在这里开启明年的“新计划”,欢迎新的寻衅!

2019年广州,邀你在展会三天的光阴里与来自全国的酒店美食共襄盛举。

2019年12月12-14日,广州保利世贸博览馆1-6号馆,我们不见不散!

亮点六:

饮品、披萨、烹饪巨星国际赛,

探求下一个爆品风口的机遇之旅!

除了高品德的展区展示,大年夜饱眼福与口福的茶饮节,现场还将举办涵盖咖啡、潮流饮品、披萨、烹饪及餐厨等行业的各项10余场国际水准的赛事,给现场不雅众出现一场技巧与多巴胺并存的赛事狂欢。

今年最值得注视的All star天下冠军明星咖啡师演出秀,即将风靡全场。他们是天下级的咖啡界巨星,分手来自于前两届WCIGS & WBC 的天下冠军Michalis Dimitrakopoulos、 DanFellows,WLAC 冠军Irvine Quek ,BC 冠军Jooyeon Jeon,WBrC冠军Emi Fukahori。

无论你是咖啡喜欢者、照样天下冠军的忠厚Fans,近间隔打仗天下冠军、不雅看最炫酷的咖啡演出赛,华南千载难逢的巨星秀,HOTELEX广州All star现场给你时机完

现场赛事活动一览

2020天下咖啡师大年夜赛中国区选拔赛广州分区赛

2020天下咖啡冲煮大年夜赛中国区选拔赛广州分区赛

2020天下拉花艺术大年夜赛中国区选拔赛华南分赛区

2020天下咖啡烘焙大年夜赛中国区选拔赛广州分区赛

WCE All star天下冠军明星咖啡师 演出秀

第七届上海国际潮流饮品创意制作大年夜赛广州分赛区

2020上海国际披萨大年夜师赛华南赛区

2020HOTELEX“嫡之星”厨师大年夜赛华南赛区

2019国际金牌咖啡赛

(详细安排以现场为准)

年关狂欢弗成错过

只等你来!

怎么样?有没有心动,心动那就赶快扫码购票行动。倒计时中的19HOTELEX广州展,将成为全国餐饮供应商、经销商及终端采购商必参加的行业盛会,第五届广州国际酒店用品及餐饮展览会早鸟预挂号进行中,还请没有下手的你快快行动起来,更多不雅众福利,广州展现场来领取吧!一路来狂欢吧!

「2019 HOTELEX广州展」

~从速预挂号吧~

滥觞:职业餐饮网

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