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咸香土豆餐包

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实践派的美食

用料

土豆

80克

鸡蛋

2个

50克

高粉

230克

酵母

2克

5克

3克

黄油

15克

沙拉酱

适量

咸喷鼻土豆餐包的做法

首先筹备好各类材料。我一样平常是按照面包机保举的和面顺序进行材料称量的,先液体,后粉类,着末加酵母,别的,盐和黄油都是在搅拌的历程中加入的(后盐后油法)。

材料称量好之后开启面包机的和面功能。一个和面法度榜样下来是30分钟,前5分钟是间断搅拌,然后加入盐,面包时机停息搅拌,面团醒发5分钟之后会继承搅拌,等到面包机残剩15分钟的时刻加入软化的黄油,继承搅拌至停止。全部法度榜样停止,面团就基础出膜了。

搅拌好之后,掏出来,隔温水发酵,第一次发酵后,反省发酵状态:用蘸有面粉的手指插入面团,拔出来,手指洞基础没有回缩,就表示发酵完成了。

接下来,将面团按压排气,瓜分滚圆,盖上保鲜膜,中心醒发10分钟。中心醒发的一个感化便是面团在高速搅拌的之后获得了“苏息”,接下来进行操作时,不会在擀开之后回缩很多,变得对照轻易操作。

然后使用烤箱的发酵功能进行第二次发酵。可以在烤箱内发酵时可以放一碗热开水,包管发酵时的湿度。烤箱发酵时,发酵至2倍大年夜小,由于光阴不定,以是必要多关注一下发酵状态。

发酵完成后,挤上QB沙拉酱

放入预热好的烤箱。

设置高低170度,烤制25分钟。

成品便是这样啦。

吃起来能感想熏染到土豆的味道。

小贴士

ps我用的是ACA蒸烤箱,控温效果不错,其他品牌烤箱要自己摸索了。

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