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米其林2020美食排行榜出炉 首设“可持续美食”评级

据《欧洲时报》报道,米其林(Michelin)旅游指南27日正式公布2020版美食排行榜。共有628家餐厅入榜,比去年削减4家。

据报道,今年的立异之处是为二星和三星餐厅设立“地舆位置”种别(海边、城市、山区等)。在海边种别中,荣获三星的是LaRochelle市的Christopher Coutanceau。得到二星的有Pylasur-Mer镇的SkiffClub餐厅、Narbonne市的laMaison Saint Crescent餐厅、Ramatuelle镇的LaVoile餐厅。

在城市种别中,得到三星的有巴黎市1区的Kei餐厅大年夜厨KeiKobayashi(小林桂)和Louis-MarieRobert。得到二星的餐厅有图卢兹的PY-R、兰斯的Racine、巴黎8区的AtelierJoël Robuchon Etoile、Abysseau Pavillon Ledoyen、Taillevent以及LaScène。

在山区和乡间种别中,得到三星的是Les Baux-de-Provence镇的Oustaude Baumanière餐厅。二星有Megève镇的Tabledel’Alpaga餐厅、Courchevel镇的Sarkara餐厅。别的有49家餐厅新获一星。

米其林今年头?年月次设立“可持续美食”评级(Gastronomiedurable),奖励既供给美食、又保护情况的餐厅大年夜厨,统共有51名大年夜厨获奖,但得奖名单并不收录在米其林指南中,而是在米其林的手机利用软件上注明,用一片绿叶图形表示。

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